有机茶是通过有机农业方式种植生产的茶叶产品。在生产过程中尽量避免或大幅减少使用化学合成肥料、农药及植物生长促进剂，从而在提高生产效率的同时维护生态系统平衡并保护人体健康。

由于化学残留较低、对人体更加安全，有机茶产品正逐渐成为消费者的优先选择趋势。

2017年12月，越南科学技术部发布了《有机农业国家标准体系》，该体系针对不同产品设立了多个部分。其中第6部分主要规定了有机茶在种植、采摘、加工及储存方面的技术要求。

TCVN 11041-6:2018 需与以下标准同时实施：

• TCVN 11041-1:2017 —— 有机农产品生产、加工与标识的一般要求

• TCVN 11041-2:2017 —— 有机种植要求

有机茶种植的基本原则

• 健康原则： 维护并提升土壤、植物、动物及人类的整体健康水平。

• 生态原则： 茶树种植及管理应符合生态系统规律及自然循环。

• 公平原则： 对环境保持公平责任，为所有生物提供生存机会。

• 谨慎原则： 有机生产活动需进行严格监督与规范管理，以保护人类健康及生态环境。

标准技术要求

• 种植区域要求：有机茶园需进行明确划分，设置缓冲区或物理隔离设施，与非有机区域分开，并远离污染源、生活或工业废弃物处理区及医疗废弃物集中区。
• 转化期要求：茶叶生产转入有机生产的最短转化期为18个月（自开始实施有机生产之日起计算）。在对土地使用历史及相关风险进行评估并提供化学分析报告的情况下，可适当缩短转化时间。
• 持续有机生产：有机生产应持续稳定进行，不得在有机与非有机生产方式之间频繁转换。
• 平行生产与分区生产：若同一生产单位同时开展有机与常规种植，应通过物理隔离、分时种植及分时采收等措施确保有机生产体系的完整性。

生态系统与生物多样性管理

• 茶树品种及繁殖材料： 应选择适应当地生态条件、抗病虫害能力强的品种；禁止使用转基因种植材料；鼓励使用本地茶树品种，并可在同一区域种植多种品种。

• 土壤与水资源管理： 种植用土壤和水源应符合重金属及农药残留限值要求，并定期检测pH值，采取措施提高土壤肥力、保持水分、防止水土流失，禁止焚烧植被残留物。

• 肥料管理： 禁止使用化学肥料，应使用天然矿物肥、有机肥及生物肥料以提高土壤肥力。

• 病虫害防治： 应维持生态平衡，并采取合理措施控制病虫害、杂草及污染风险。

在采摘与加工过程中，应选择适宜时机进行采摘，优先采用人工采摘；若使用机械设备，应使用无铅燃料以防止污染。加工设备需保持清洁，禁止使用人工合成添加剂或香精。

实施 TCVN 11041-6:2018 的优势

• 生产高质量有机茶产品，无生长刺激剂及农药残留，提高产量并保障消费者健康

• 提升企业品牌形象与市场信誉

• 有机会将有机茶出口至欧盟、美国等高标准市场，提高产品经济价值

有机农业不仅能生产优质产品，还能改善生态环境，恢复土壤肥力，减少水体污染，并维护生物多样性。

随着有机产品成为消费趋势，企业实施并获得有机茶生产认证是一项具有战略意义的选择，未来发展潜力巨大。

在10多年发展历程中，ISSQ质量研究院已获得众多组织信任，提供有机农业认证服务（有机茶、有机牛奶、有机水产、有机种植与养殖等）以及多类产品的标准符合性认证服务。

ISSQ始终愿与企业携手并进，共同迈向融合发展之路。

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发布日期：2023年12月20日