Trong đời sống hằng ngày, các sản phẩm bằng nhựa như hộp đựng thực phẩm, chai, cốc, khay, túi, bao bì và nhiều loại dụng cụ khác được sử dụng phổ biến để chứa đựng, bảo quản và tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Tuy nhiên, không phải sản phẩm nhựa nào trên thị trường cũng có chất lượng và mức độ an toàn như nhau. Đặc biệt, đối với những sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, các yêu cầu về an toàn vệ sinh cần được kiểm soát chặt chẽ nhằm hạn chế nguy cơ thôi nhiễm các chất không mong muốn vào thực phẩm.

QCVN 12-1:2011/BYT là quy chuẩn kỹ thuật quốc gia quy định các yêu cầu về an toàn vệ sinh đối với bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Quy chuẩn được Bộ Y tế ban hành theo Thông tư số 34/2011/TT-BYT ngày 30/8/2011.

Việc thực hiện đánh giá, chứng nhận hợp quy theo QCVN 12-1:2011/BYT không chỉ giúp doanh nghiệp kiểm soát yêu cầu kỹ thuật của sản phẩm mà còn góp phần tạo dựng niềm tin với khách hàng và nâng cao tính minh bạch trong hoạt động sản xuất, kinh doanh.

1. QCVN 12-1:2011/BYT  là gì?

QCVN 12-1:2011/BYT là Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn vệ sinh đối với bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Quy chuẩn quy định các yêu cầu kỹ thuật và quản lý đối với các sản phẩm bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp có tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Đối tượng áp dụng bao gồm tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập khẩu, buôn bán và sử dụng các sản phẩm bao bì, dụng cụ nhựa, cùng các tổ chức, cá nhân có liên quan.

Một nội dung quan trọng của quy chuẩn là yêu cầu kiểm soát vật liệu và hiện tượng thôi nhiễm từ bao bì, dụng cụ nhựa trong những điều kiện thử nghiệm quy định. Sản phẩm phải đáp ứng các giới hạn kỹ thuật tương ứng được quy định trong QCVN 12-1:2011/BYT.

Có thể hiểu đơn giản: QCVN 12-1:2011/BYT là một cơ sở kỹ thuật quan trọng để kiểm soát mức độ an toàn của các sản phẩm nhựa khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

2. Nhận thức của người tiêu dùng ngày càng thay đổi

Trước đây, khi lựa chọn hộp nhựa, chai nhựa, túi hoặc dụng cụ chứa đựng thực phẩm, người tiêu dùng thường quan tâm nhiều đến giá thành, kiểu dáng, độ tiện dụng và thương hiệu.

Hiện nay, yếu tố an toàn cho sức khỏe và nguồn gốc sản phẩm ngày càng được chú trọng.

Người tiêu dùng có xu hướng quan tâm đến những câu hỏi như:

• Sản phẩm có an toàn khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm hay không?
• Vật liệu nhựa được sử dụng là gì?
• Sản phẩm có đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật liên quan hay không?
• Có thông tin rõ ràng về nhà sản xuất, nhà nhập khẩu hay không?
• Doanh nghiệp có thực hiện kiểm soát chất lượng sản phẩm hay không?
• Sản phẩm có hồ sơ chứng minh sự phù hợp với quy định hiện hành hay không?

Đối với doanh nghiệp, đây chính là một sự thay đổi đáng chú ý trong hành vi thị trường.

Chất lượng sản phẩm không còn chỉ là vấn đề của bộ phận kỹ thuật mà đang trở thành một yếu tố trực tiếp ảnh hưởng đến niềm tin và quyết định mua hàng của người tiêu dùng.

3. Nguy cơ tiềm ẩn khi sử dụng dụng cụ không rõ nguồn gốc

Các sản phẩm nhựa tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm có thể được sử dụng trong nhiều điều kiện khác nhau như chứa thực phẩm nóng, lạnh, có tính axit, dầu mỡ hoặc được sử dụng trong thời gian dài.

Nếu sản phẩm không được kiểm soát về vật liệu và các chỉ tiêu an toàn, có thể phát sinh những rủi ro liên quan đến thôi nhiễm các chất từ vật liệu vào thực phẩm, tùy thuộc vào thành phần vật liệu, đặc tính thực phẩm và điều kiện sử dụng.

Đặc biệt, người tiêu dùng rất khó có thể nhận biết bằng mắt thường một sản phẩm nhựa có đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về an toàn hay không.

Một sản phẩm có thể có hình thức đẹp, giá thành thấp nhưng không đồng nghĩa với việc đã được chứng minh đáp ứng đầy đủ các yêu cầu kỹ thuật cần thiết.

Do đó, việc kiểm soát chất lượng ngay từ khâu nguyên liệu, sản xuất, nhập khẩu và lưu thông sản phẩm có ý nghĩa quan trọng trong việc giảm thiểu rủi ro đối với người sử dụng.

4. Lợi ích khi áp dụng đánh giá chứng nhận QCVN 12-1:2011/BYT

4.1. Đối với doanh nghiệp

Khẳng định sự phù hợp của sản phẩm

Đánh giá chứng nhận giúp doanh nghiệp có cơ sở chứng minh sản phẩm được đánh giá theo các yêu cầu kỹ thuật tương ứng của QCVN 12-1:2011/BYT.

Đây là một trong những cơ sở để doanh nghiệp tăng tính minh bạch trong hoạt động sản xuất, nhập khẩu và kinh doanh sản phẩm.

Nâng cao uy tín và niềm tin của khách hàng

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và an toàn thực phẩm, việc có hồ sơ chứng minh sự phù hợp giúp doanh nghiệp có thêm cơ sở để truyền thông về chất lượng sản phẩm.

Đặc biệt với các doanh nghiệp sản xuất bao bì thực phẩm, đồ gia dụng bằng nhựa hoặc cung cấp sản phẩm cho hệ thống siêu thị, nhà hàng, doanh nghiệp thực phẩm..., việc kiểm soát và chứng minh chất lượng có thể trở thành một yếu tố quan trọng trong quá trình hợp tác thương mại.

Hỗ trợ kiểm soát chất lượng

Quá trình đánh giá giúp doanh nghiệp nhìn nhận một cách có hệ thống các yêu cầu liên quan đến sản phẩm, vật liệu, hồ sơ kỹ thuật, thử nghiệm và kiểm soát chất lượng.

Từ đó, doanh nghiệp có thể chủ động hơn trong việc:

• Kiểm soát nguyên vật liệu đầu vào;
• Kiểm soát quá trình sản xuất;
• Theo dõi chất lượng sản phẩm;
• Quản lý hồ sơ kỹ thuật;
• Kiểm soát sự thay đổi của nguyên liệu và sản phẩm;
• Phát hiện và xử lý những điểm chưa phù hợp.

Tăng lợi thế khi tiếp cận khách hàng và đối tác

Đối với các doanh nghiệp B2B, đặc biệt là doanh nghiệp cung cấp bao bì và dụng cụ nhựa cho ngành thực phẩm, việc có hồ sơ chứng minh sự phù hợp có thể hỗ trợ quá trình đánh giá nhà cung cấp của khách hàng.

Đây cũng là cơ sở để doanh nghiệp xây dựng hình ảnh nhà cung cấp có trách nhiệm, chú trọng đến chất lượng và an toàn sản phẩm.

Giảm rủi ro trong hoạt động kinh doanh

Việc chủ động đánh giá và kiểm soát sự phù hợp giúp doanh nghiệp nhận diện sớm những vấn đề liên quan đến sản phẩm, thay vì chỉ xử lý khi có khiếu nại của khách hàng hoặc yêu cầu kiểm tra từ cơ quan quản lý.

4.2. Đối với người tiêu dùng

Có thêm cơ sở để lựa chọn sản phẩm

Chứng nhận và hồ sơ phù hợp giúp người tiêu dùng có thêm thông tin khi lựa chọn các sản phẩm nhựa dùng để chứa đựng hoặc tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Góp phần bảo vệ sức khỏe

Việc kiểm soát các yêu cầu kỹ thuật và chỉ tiêu an toàn theo quy chuẩn góp phần hạn chế những rủi ro liên quan đến vật liệu và hiện tượng thôi nhiễm trong điều kiện thử nghiệm được quy định.

Tăng niềm tin đối với sản phẩm

Khi doanh nghiệp minh bạch về nguồn gốc, chất lượng và hồ sơ sản phẩm, người tiêu dùng có cơ sở để hình thành niềm tin tốt hơn đối với thương hiệu.

Một sản phẩm an toàn không chỉ cần được quảng cáo là “an toàn” mà cần có cơ sở kỹ thuật và hồ sơ phù hợp để chứng minh cho tuyên bố đó.

4.3. Đối với cơ quan quản lý

Việc áp dụng các yêu cầu của QCVN 12-1:2011/BYT tạo ra cơ sở kỹ thuật thống nhất để kiểm soát các sản phẩm bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Đối với cơ quan quản lý, việc doanh nghiệp thực hiện đánh giá và chứng nhận phù hợp góp phần:

• Hỗ trợ công tác quản lý chất lượng sản phẩm;
• Tăng tính minh bạch trong hoạt động sản xuất, nhập khẩu và kinh doanh;
• Có cơ sở kỹ thuật phục vụ hoạt động kiểm tra, giám sát;
• Góp phần kiểm soát nguy cơ mất an toàn đối với sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm;
• Nâng cao ý thức tuân thủ của doanh nghiệp.

QCVN 12-1:2011/BYT cũng được dẫn chiếu trong một số yêu cầu liên quan đến trang thiết bị, dụng cụ sơ chế, chứa đựng và bao gói thực phẩm.

Trong chuỗi giá trị thực phẩm, bao bì và dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm là một mắt xích quan trọng nhưng đôi khi chưa được người tiêu dùng chú ý đúng mức.

Đối với doanh nghiệp sản xuất, nhập khẩu và kinh doanh bao bì, dụng cụ nhựa tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, việc chủ động thực hiện đánh giá, chứng nhận theo QCVN 12-1:2011/BYT không chỉ hướng đến yêu cầu tuân thủ mà còn góp phần xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng, nâng cao uy tín thương hiệu và tạo dựng niềm tin với khách hàng.

Đầu tư cho chất lượng bao bì hôm nay chính là đầu tư cho sự an toàn của sản phẩm, niềm tin của người tiêu dùng và sự phát triển bền vững của doanh nghiệp.   

Quý công ty có nhu cầu hỗ trợ thủ tục chứng nhận QCVN 12-1 hãy liên hệ với chúng tôi theo hotline: 0981851111 hoặc vienchatluong@issq.org.vn | tcvn@issq.org.vn