Chứng nhận FSSC 22000 – Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm

Hiện nay, nhu cầu sử dụng thực phẩm an toàn cho sức khỏe ngày càng cao, đòi hỏi các nhà sản xuất thực phẩm phải chứng minh sản phẩm của mình đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Chứng nhận FSSC 22000 ra đời với sự kết hợp của ISO 22000 và ISO / TS 22002 - Hệ thống An toàn Thực phẩm được GFSI công nhận.
Viện chất lượng ISSQ sẽ gửi đến bạn đọc bài viết về chứng nhận FSSC – Hệ thống An toàn Thực phẩm. Cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!

1. Tổng quan về chứng nhận FSSC 22000
Chứng nhận Hệ thống An toàn Thực phẩm FSSC 22000 được tài trợ bởi CIAA (Hiệp hội Công nghiệp Thực phẩm và Đồ uống EU). FSSC 22000 cùng với các tiêu chuẩn BRC, IFS, SQF, GLOBALG.AP, BAP, là một trong số ít các tiêu chuẩn được GFSI (Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu) công nhận.
FSSC (Tổ chức Chứng nhận An toàn Thực phẩm) là một hệ thống đánh giá và chứng nhận hệ thống quản lý và an toàn thực phẩm của các nhà sản xuất hoặc nhà cung cấp thực phẩm sản xuất các thành phần thực phẩm: sản phẩm động vật hoặc thực vật dễ hỏng; sản phẩm được bảo quản trong thời gian dài ở nhiệt độ phòng; phụ gia, vitamin trở thành mục tiêu.
Chứng nhận FSSC 22000 là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm quốc tế dựa trên sự kết hợp của các yêu cầu tiêu chuẩn ISO 22000 và chương trình tiên quyết (PRP). ISO / TS 22002-1 được phát triển để đáp ứng yêu cầu cơ bản của việc kết hợp sản xuất thực phẩm và hộp đựng thực phẩm.
Đây là tiêu chuẩn phát triển sản xuất và an toàn thực phẩm quốc tế đầu tiên. Ngoài ra, FSSC 22000 sử dụng trong dịch vụ vận tải và lữu trữ bao gồm cả dịch vụ trong chuỗi cung ứng thực phẩm.
FSSC 22000 là một phần, là mục tiêu cho tất cả những cơ sở sản xuất thực phẩm, về phạm vi, mức độ phức tạp và địa điểm.

2. Vì sao chứng nhận FSSC 22000 được lựa chọn?
Chứng nhận FSSC được các nhà phát triển đã tạo ra để nhằm tạo những điều kiện chấp nhận rộng hơn tiêu chuẩn ISO 22000 và được GFSI – Hiệp hội sáng kiến An toàn Thực phẩm toàn cầu công nhận.
Bên cạnh đó, chứng nhận FSSC được cung cấp bởi các chương trình chứng nhận, cách thức đánh giá và tổ chức Doanh nghiệp bắt buộc phải đáp ứng những yêu cầu đó để đạt được tiêu chuẩn GFSI. Tên của tiêu chuẩn FSSC 22000 là được chọn từ chứng nhận ISO 22000, những PRP riêng của ngành như tiêu chuẩn ISO/TS 22002 – 1 và yêu cầu bổ sung.

3. Một số câu hỏi thường gặp của chứng nhận FSSC 22000?
+ Nếu doanh nghiệp đã có chứng nhận ISO 9001:2015 thì có thay thế bằng chứng nhận FSSC 22000 hay không?
Chứng nhận ISO 9001 là Hệ thống Quản lý Chất lượng – là tiêu chuẩn độc lập với FSSC 22000. FSSC 22000 là hệ thống an toàn thực phẩm .
Vì vậy, không nên thay thế ISO 9001 mà nên tích hợp 2 tiêu chuẩn đó với nhau để hệ thống của doanh nghiệp hoạt động hiệu quả nhất.
+ Nếu đã đạt được chứng nhận ISO 22000, thì doanh nghiệp cần làm gì để trở nên phù hợp với tiêu chuẩn FSSC 22000?
Khi doanh nghiệp đã áp dụng và đạt được chứng nhận ISO 22000 thì nên thực hiện thêm một chương trình bắt buộc, tương thích với những yêu cầu của PAS 220 và một số yêu cầu bổ sung khác.
+ Sử dụng logo FSSC như thế nào cho đúng cách?
Một trong các vấn đề được quan tâm đầu tiên khi đạt được chứng nhận là cách để sử dụng logo FSSC 22000. Việc này cần sử dụng và bản quyền của tiêu chuẩn này được tư vấn và kiểm soát bởi FSSC 22000.
Doanh nghiệp, tổ chức đã được chứng nhận có thể không cần hiển thị logo FSSC 22000 hoặc là đề cập đến việc sử dụng chứng nhận FSSC 22000 ở trên sản phẩm của họ. Logo (bản quyền) có thể bao gồm ở trong những chứng chỉ đã được cấp nếu chứng nhận đạt được bằng cách đáp ứng những yêu cầu trong phần II của Tiêu chuẩn.

4. Những thay đổi chính của FSSC 22000 ở phiên bản 5?
Tiêu chuẩn FSSC 22000 đã được cập nhật phiên bản 5 vào ngày 3 tháng 6 năm 2019. Lý do việc sửa đổi này đó là chứng nhận ISO 22000:2018 đã cập nhật vào năm 2018.
Ở trong phiên bản 5 của FSSC 22000 đã có một phần quản lý chất lượng tùy chọn. Tổ chức có thể sử dụng những thủ tục/quy trình đã được viết của ISO 9001 cho các yêu cầu trong chứng nhận ISO 22000:2018.

5. Chọn dịch vụ Chứng nhận FSSC 22000  ở đâu?
Viện chất lượng ISSQ là đơn vị đã có năng lực chứng nhận trong đó phải kể đến một số chứng nhận FSSC 22000, HACCP, ISO 22000, BRC
Viện chất lượng ISSQ trực tiếp đánh giá chứng nhận nên sẽ tiết kiệm nhiều thời gian và các chi phí cho khách hàng.
Đội ngũ tư vấn tận tâm, nhiệt tình, chuyên gia dày dặn kinh nghiệm và am hiểu về lĩnh vực.
Viện chất lượng ISSQ cam kết luôn luôn đồng hành cùng doanh nghiệp ngay trong và cả sau chứng nhận.
Trên đây là những thông tin về Chứng nhận FSSC 22000 - Hệ thống An toàn Thực phẩm.

Viện Chất lượng ISSQ luôn sẵn sàng đồng hành cùng Công ty trong thời kỳ hội nhập và phát triển.
Vui lòng liên hệ đến hotline: 0981851111  hoặc vienchatluong@issq.org.vn | tcvn@issq.org.vn chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!.