Bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Nhâm Dần

Nhằm tuyên truyền, phổ biến các quy định của pháp luật về vấn đề an toàn thực phẩm trong dịp Tết cận kề, Viện Nghiên cứu Phát triển Tiêu chuẩn Chất lượng (Viện Chất lượng ISSQ) đẩy mạnh chứng nhận các tiêu chuẩn, quy chuẩn quy định điều kiện an toàn thực phẩm.

Nhu cầu thực phẩm Tết tăng cao

Thời điểm cuối năm là dịp các mặt hàng thực phẩm được tăng cường sản xuất để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Bên cạnh việc các doanh nghiệp cung ứng ra thị trường những sản phẩm thực phẩm tốt nhất, cũng xuất hiện thực trạng sản xuất, phân phối ồ ạt, thiếu kiểm soát đối với nhiều loại thực phẩm không rõ nguồn gốc gây nguy cơ mất an toàn, vệ sinh đối với thực phẩm.

Để ngăn chặn và kiểm soát tình trạng thực phẩm bẩn, thực phẩm không đảm bảo chất lượng gây mất an toàn, Viện Chất lượng ISSQ khuyến khích các doanh nghiệp xây dựng quy trình và chứng nhận quản lý, sản xuất thực phẩm an toàn theo các tiêu chuẩn, quy chuẩn phù hợp.

Quy định về an toàn thực phẩm

Ngày 02 tháng 02 năm 2018, Thủ tướng Chính phủ đã ban hành Nghị định Số 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn Thực phẩm. Nghị định này quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn Thực phẩm về các thủ tục đăng ký, công bố sản phẩm; giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; bảo đảm an toàn thực phẩm biến đổi gen; kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm nhập khẩu, xuất khẩu; ghi nhãn thực phẩm; quảng cáo thực phẩm; điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe; điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh và sử dụng phụ gia thực phẩm; truy xuất nguồn gốc thực phẩm; phân công trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm.

Nghị định này áp dụng đối với cơ quan, tổ chức, cá nhân Việt Nam; tổ chức, cá nhân nước ngoài tại Việt Nam tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm; tổ chức, cá nhân có hoạt động liên quan đến an toàn thực phẩm tại Việt Nam. Do đó, việc đảm bảo an toàn thực phẩm nhất là tại thời điểm Tết nhu cầu tăng cao không chỉ là trách nhiệm của các cơ quan nhà nước mà quan trọng nhất chính là ý thức của các doanh nghiệp tham gia trong lĩnh vực kinh doanh, sản xuất thực phẩm.

Danh mục các tiêu chuẩn, quy chuẩn

Như chúng ta đã biết, nhiệm vụ chứng nhận đạt chuẩn chất lượng là một trong những hoạt động rất quan trọng không chỉ trong ngành an toàn thực phẩm mà là toàn bộ quá trình, sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ. Trước những biến động của thực trạng thực phẩm bẩn, kém chất lượng, gây nguy hại đến sức khỏe của con người, việc đảm bảo các yêu cầu an toàn về thực phẩm đã trở thành điều kiện bắt buộc đối với các doanh nghiệp sản xuất lương thực, thực phẩm. Việc áp dụng các tiêu chuẩn, quy chuẩn vào các quy trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm không chỉ đáp ứng các yêu cầu của Luật định mà còn giúp tăng cao độ tin cậy đối với sản phẩm của doanh nghiệp.

Danh mục các tiêu chuẩn, quy chuẩn chứng nhận an toàn thực phẩm tại Viện chất lượng ISSQ bao gồm:

* Tiêu chuẩn Quốc tế

ISO 22000:2018: Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm

FSSC 22000:  Hệ thống An toàn Thực phẩm

Tiêu chuẩn GMP: Tiêu chuẩn hướng dẫn thực hành sản xuất tốt

Tiêu chuẩn BRC: Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm

Tiêu chuẩn HACCP: Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát các điểm kiểm soát tới hạn

 

* Quy chuẩn kỹ thuật Việt Nam

QCVN 3:2010/BYT: Bộ Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về các chất được bổ sung vào thực phẩm

QCVN 4:2020/BYT: Bộ Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với phụ gia thực phẩm

QCVN 5:2010/BYT: Bộ Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa

QCVN 6:2010/BYT: Bộ Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm đồ uống

QCVN 8:2011/BYT: Bộ Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm trong thực phẩm

QCVN 11: 2012/BYT: Bộ Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ em

QCVN 12:2015/BYT: Bộ Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với dụng cụ, bao bì tiếp xúc với thực phẩm

Trên đây là một trong số những tiêu chuẩn, quy chuẩn an toàn thực phẩm Viện Chất lượng ISSQ có năng lực chứng nhận, đồng thời cũng là các chứng nhận được áp dụng nhiều nhất hiện nay. Thông qua việc đánh giá và chứng nhận, Doanh nghiệp sẽ được cấp giấy chứng nhận và đủ khả năng cung cấp sản phẩm thực phẩm an toàn ra ngoài thị trường.

Viện Chất lượng ISSQ luôn sẵn sàng đồng hành cùng Công ty trong thời kỳ hội nhập và phát triển.

Hãy liên hệ với chúng tôi theo hotline:   0981851111 | 02422661111  hoặc vienchatluong@issq.org.vn | tcvn@issq.org.vn

Ngày đăng: 21/1/2022