ISO 22000 - Chìa khóa nâng cao an toàn chuỗi thực phẩm và uy tín doanh nghiệp Việt

Nhờ áp dụng Tiêu chuẩn ISO 22000 nhiều doanh nghiệp trong ngành thực phẩm Việt Nam không chỉ nâng cao năng suất, chất lượng mà còn củng cố uy tín thương hiệu, mở rộng cơ hội trên cả thị trường trong nước lẫn quốc tế.
ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) ban hành, tích hợp nguyên tắc HACCP với các yêu cầu quản lý tổng thể để xây dựng một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm toàn diện. Tiêu chuẩn này đặt ra các yêu cầu về cam kết của lãnh đạo, phân tích mối nguy, xác định điểm kiểm soát tới hạn, thiết lập các chương trình điều kiện tiên quyết (PRPs), truy xuất nguồn gốc, ứng phó khủng hoảng, kiểm tra nội bộ và cải tiến liên tục.

Khi áp dụng ISO 22000, doanh nghiệp không chỉ được “gắn mác” chứng nhận mà còn được trang bị một bộ khung giúp kiểm soát các mối nguy sinh học, hóa học và vật lý trong suốt chuỗi cung ứng thực phẩm – từ nguyên liệu đầu vào, chế biến, bảo quản, phân phối đến tay người tiêu dùng. Điều này mang lại những lợi ích rõ rệt giúp sản phẩm an toàn hơn, chi phí sự cố giảm xuống, quy trình làm việc chặt chẽ hơn, và uy tín thương hiệu tăng lên, mở đường thuận lợi cho xuất khẩu.

Đặc biệt nhờ các chương trình hỗ trợ của Ủy ban Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Quốc gia (Bộ Khoa học và Công nghệ), hàng chục nghìn doanh nghiệp đã được đào tạo, tập huấn, hướng dẫn áp dụng tiêu chuẩn, đồng thời hình thành các mô hình điểm tại địa phương để nhân rộng. Nhiều doanh nghiệp ở quy mô khác nhau từ sản xuất nông sản, chế biến thực phẩm, bao bì cho đến hệ thống bán lẻ đã thu được kết quả tích cực.

Việc doanh nghiệp được cấp chứng nhận ISO 22000 giúp kiểm soát toàn diện các khâu an toàn vệ sinh thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh, đồng thời xây dựng niềm tin của khách hàng trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm tới chất lượng, an toàn sản phẩm.

Hệ thống bán buôn – bán lẻ cũng hưởng lợi từ ISO 22000, độ tin cậy về an toàn thực phẩm của hệ thống được nâng cao đáng kể, tạo lợi thế cạnh tranh trước các đối thủ trong ngành bán lẻ và góp phần chuẩn hóa quy trình vận hành. Ngoài ra, việc áp dụng ISO 22000 giúp doanh nghiệp chủ động đánh giá và kiểm soát rủi ro xuyên suốt quá trình sản xuất, từ nguyên liệu đến thành phẩm. Tiêu chuẩn ISO 22000 không chỉ là “đáp ứng tiêu chuẩn” mà còn là cách doanh nghiệp xây dựng lợi thế cạnh tranh dài hạn. Khi hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được vận hành hiệu quả, sản phẩm trở nên an toàn và ổn định, khách hàng tin tưởng, chi phí xử lý sự cố giảm, uy tín thương hiệu tăng, và khả năng mở rộng thị trường xuất khẩu được nâng cao.

Quan trọng hơn, việc triển khai ISO 22000 giúp doanh nghiệp hình thành tư duy cải tiến liên tục. Họ học cách đo lường bằng KPIs (Chỉ số đo lường hiệu suất chủ chốt), áp dụng PDCA (Plan – Do – Check – Act – Chu trình Hoạch định – Thực hiện – Kiểm tra – Hành động), duy trì vệ sinh 5S, truy xuất nguồn gốc sản phẩm và chủ động ứng phó khi có sự cố. Đây chính là nền tảng để doanh nghiệp Việt Nam chuyển mình trong bối cảnh hội nhập, cạnh tranh gay gắt và yêu cầu ngày càng cao từ người tiêu dùng.

Thực tiễn từ các doanh nghiệp trên đã chứng minh rằng dù quy mô lớn hay nhỏ, dù ở khâu sản xuất hay phân phối, việc hiểu rõ tiêu chuẩn ISO 22000 trước, sau đó học theo cách mà những doanh nghiệp đã làm, sẽ giúp mỗi doanh nghiệp xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả, phù hợp với mục tiêu của mình. Đây không chỉ là con đường để đạt chứng nhận mà còn là chìa khóa mở ra một nền sản xuất – kinh doanh an toàn, chất lượng, bền vững.

Quý cơ quan, doanh nghiệp có nhu cầu áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000, ... vui lòng liên hệ với chúng tôi theo hotline: 0981851111  hoặc vienchatluong@issq.org.vn | tcvn@issq.org.vn để được hỗ trợ thủ tục.

Ngày đăng: 03/10/2025.

Nguồn: vietq